____Estas uvas proceden de la cuenca de Aoiz-Lumbier (Prepinireo de Navarra), en el caso de las variedades garnacha tinta y viura, del término municipal de murchante, en el caso de la uva chardonnay.
Las cepas enraizadas normalmente a más de 500 metros de altitud, están cultivadas mediante viticultura ecológica, es decir, respetando los ritmos naturales y procesos biológicos y sin utilizar productos de síntesis química





____Las uvas que utilizamos en la elaboración de nuestros vinos espumosos Basondoa son uvas, siempre seleccionadas, que pertenecen a las variedades garnacha tinta, viura blanca y chardonnay procedentes de viñas con producciones de bajo rendimiento.






____A finales de agosto en las viñas bajas de la Rivera y a mediados de septiembre en las viñas altas de Lumbier se suele llevar a cabo la vendimia, cuando el mosto la uva se encuentra debidamente estructurada y cuando de ella podemos obtener mostos que, tras la fermentación, originará vinos de 10º - 11º de alcohol. Los racimos se cortan a mano e, inmediatamente, se transportan en pequeños cestos de 20 litros de capacidad a la bodega.