Los fines de semana del 4 a 27 de febrero puede disfrutar de los menús gastronómicos de caza ofrecidos por restaurantes de AEHN (Asociación de Restaurantes de Navarra) en el marco de sus Jornadas Gastronómicas de Caza. Estas jornadas las organiza la propia Asociación de Restaurantes de Navarra; colabora el Gobierno de Navarra, el Banco Vasconia y el Ayuntamiento de Pamplona; y tienen como proveedores oficiales a Marqués de Valcarlos y la Cooperativa Hostelería de Navarra.
En Valdorba, los restaurantes Coto Valdorba y Mirador ofrecerán los siguientes menús:
Restaurante Coto Valdorba
Entrante: Chistorra de jabalí a la brasa - Sopa de paloma bravía con tostones de pueblo.
Primero: Nido de faisán con verduritas y uvas confitadas.
Segundo a elegir: Brocheta de lomo de ciervo a la parrilla con almíbar de hongos - Perdíz Valdorba en salsa de chocolate y puré de castañas.
Postre a elegir entre su variada carta.
Precio 30 € (incluido IVA; bebidas no incluidas)
Sánsoain
Tel. 948 721 021
Restaurante El Mirador
Entrante: Paté de pularda con sabores a trufa sobre pan de nueces tostado trufado.
Primero: Ensalada templada de hongo beltza y codorniz con vinagreta de módena y reducción de caza.
Segundo a elegir: Osobuco de ciervo con puré de castañas y Cantharellus.
Postre Pantxineta de crema trufada con nata y chocolate.
Precio 22€ (incluido IVA; bebidas no incluidas)
Ctra. Pamplona-Zaragoza km 24 (Barásoain)
Tel. 948 720 059
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