La ubicación de la localidad entre montes y regatas la convierten en una de las más bellas y pintorescas de la Comarca Valdorba. Julio Altadill decía en 1920 en su Geografía del País Vasco-Navarro que era la "más populosa de las doce (localidades del municipio) con 238 habitantes", llegó a tener además "carnicería y taberna del concejo".

Dando un paseo por la localidad podemos visitar la Iglesia de la Asunción, un bello y destacable ejemplo de Románico rural. Construida en la segunda mitad del Siglo XII, ha sufrido varias reformas a lo largo de su historia. En la última de ellas (1956) se encontraron unas pinturas murales que se encuentran hoy en día en el Museo de Navarra.

Parece ser también que la linterna de su cimborrio funcionó también como guía para los peregrinos que acudían a Santiago.

Podemos atravesar también un puente románico que, aunque un poco deteriorado, conserva el empedrado original.

Además podremos contemplar varias fachadas de casas señoriales blasonadas. En la localidad se tiene documentado un Palacio de Cabo de Armería que debió de alcanzar bastante importancia en la época medieval ya que, según recoge Francisco de Olcoz y Ojer en su Historia Baldorbesa, "la de Olleta era una de las doce casas que levantaban al rey de Navarra en su proclamación". Aunque no se conoce su ubicación exacta, algunas fuentes dicen que el frontón ocupa una de las antiguas paredes del palacio.

En las cercanías de la población, concretamente en el camino a Uzquita se puede visitar la Cruz de hierro, tallada de arriba abajo con una ornamentación barroca. Parece datar de fines del siglo XIX. Los vecinos acudían a ella en procesión el día de San Marcos.

Por último, podemos subir también desde Olleta al Parque eólico de Guerinda en el que se puede visitar un antiguo molino harinero de viento del siglo XVII perfectamente restaurado.

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