INSTRUMENTOS
SELVICULTURA PARA LA PRODUCCIÓN
DE HONGOS SILVESTRES COMESTIBLES: EL CASO DE LA VALDORBA (NAVARRA)
RESUMEN
Se presenta un diseño experimental
orientado a evaluar el tipo de selvicultura óptima
para mejorar la producción de Lactarius deliciosus
en una masa de Pinus nigra subsp. austriaca en el T.M. de
Leoz (Navarra).
INTRODUCCIÓN
En los bosques europeos, tanto mediterráneos
como eurosiberianos, la mayor parte de los hongos silvestres
comestibles de mayor valor comercial son hongos ectomicorrícicos
asociados a ecosistemas forestales. La ecología de
estos hongos es muy compleja y responde a numerosos factores,
pero está íntimamente relacionada con la edad
y estado de las masas. De esta manera, el mantenimiento de
una estructura determinada en las masas forestales puede potenciar
o disminuir la producción de hongos ectomicorrícicos
comestibles, como es el caso de Lactarius deliciosus.
La comarca Navarra de la Valdorba
se encuentra enclavada en la porción centro-meridional
de la comunidad foral y en ella predominan los bosques basófilos
submediterráneos. Incluye diversos hábitats
favorables a hongos comestibles como Tuber melanosporum,
Cantharellus lutescens, Leccinum lepidum, Hygrophorus russula,
Lactarius deliciosus, etc. En dicha comarca se ha iniciado
un proyecto de implantación de un modelo de gestión
forestal que fomente la producción micológica.
Con ello se desea potenciar la diversidad de los ecosistemas
productores, asegurando su conservación.
Una manera de promover el desarrollo
micológico equilibrado y práctico es la aplicación de una
Selvicultura Fúngica en la comarca, potenciando así, una explotación
sostenible e integral. Aquellas medidas que aseguren la permanencia
del monte en buen estado y con ciertas características, favorecen
la conservación del recurso micológico y su recolección.
Se realizó un estudio para determinar
una serie de actuaciones y unas técnicas selvícolas apropiadas
para cada especie o cada monte productor en función del hongo
ectomicorrícico comestible que se va a potenciar. Para ello
se realizó un estudio previo y una caracterización completa
de las masas potencialmente productoras.
Como caso práctico se detallan
los tratamientos propuestos en una masa de repoblación
de Pinus nigra subsp. austriaca, productor de
Lactarius deliciosus.
OBJETIVOS
El objetivo principal de este estudio
es plantear unas actuaciones selvícolas acordes a los
requerimientos ecológicos del hongo ectomicorrícico
comestible a favorecer (en nuestro caso el níscalo,
Lactarius deliciosus), para mejorar su producción
y simultanearla con la gestión de las masas forestales,
promocionando el uso múltiple de los montes de la Valdorba.
Se pretende dirigir la ordenación de montes y la selvicultura
clásica hacia una visión global, considerando
el monte como una asociación árbol-hongo e integrando
el recurso micológico.
Se localizaron varias parcelas con
una labor cultural diferente (se proponen diferentes tipos
de claras).
ANTECEDENTES
Caracterización de la masa de
actuación (Pinus nigra subsp. austriaca)
El estudio se planteó en una
masa de repoblación de pinos (Pinus nigra subsp.
austriaca) de 19,1 ha, 25 años y calidad II,
situada en el paraje conocido como "El Monte de Arriba"
perteneciente al Concejo de Iracheta (Término Municipal
de Leoz), orientación sur, sur-este y una pendiente
media de un 30 %.
En él no se había realizado
actuación alguna desde el momento de la repoblación,
originando con esta situación una espesura excesiva
para la especie, repercutiendo de forma negativa en su desarrollo.
El pinar se encontraba dentro de la Región Eurosiberiana
entre los 875 y los 1065 metros de altitud, con una temperatura
media anual de 10,63 grados C y una precipitación media
anual de 985,7 mm. Los suelos eran cambisoles cálcicos
ricos en bases. De acuerdo con el Mapa de Series de Vegetación,
esta masa presentaba dos series de vegetación potencial
(Rivas Martínez, 1987):
La zona más al norte: serie
orocantábrica y cántabro-euskalduna basófila
y xerófila del haya; Fagus sylvatica (Epipactido
helleborines-Fageto sylvaticae).
La zona sur: serie pirenaica occidental
y navarro-alavesa del roble pubescente; Quercus humilis
(Roso arvensis-Querceto humilis sigmetum).
En la parte más meridional,
el pinar de repoblación se entremezcla de forma puntual
con el roble peloso (Quercus humilis).
Caracterización del níscalo
(Lactarius deliciosus Fr.)
El níscalo es un hongo ecomicorrícico
que se asocia a pinos en terrenos con abundantes matorrales
como biércol (Calluna vulgaris y Erica vagans),
gayuba (Arctostaphylos uva-ursi), estepas (Cistus
laurifolius), ginebros (Juniperus communis), hierbas
turberas (Tuberaria vulgaris), etc. También
en terrenos cubiertos de pinocha o zarabuja y sin prácticamente
vegetación herbácea o subarbustiva. (Oria de
Rueda, J.A. & García Iñiguez, C. 1998). Aparece
tanto en terrenos calizos como silíceos prefiriendo
suelos sueltos, bien drenados y arenosos. El níscalo
es una especie heliófila, necesita de claros y zonas
abiertas para que el carpóforo fructifique, desarrollándose
tanto en masas jóvenes como adultas, (su mayor fructificación
es en las edades jóvenes de la masa arbórea).
(Ágreda Cabo, T & Fernández Toirán, M,
1998). La fructificación de ésta seta se extiende
desde finales de agosto hasta principios de diciembre dependiendo
en su mayoría de las condiciones climatológicas
de cada año.
MATERIAL Y MÉTODOS
De toda la comarca de la Valdorba
se determinó y se localizó, ayudado por el mapa de vegetación
de la Valdorba y por el SITNA (Sistema de información territorial
de Navarra), cada una de las masas de repoblación de pino
laricio.
Como primer indicador orientativo,
se utilizó el Proyecto de Ordenación de los Montes Comunales
del Ayuntamiento de Leoz para tener en cuenta las características
selvícolas de las masas de pino (variables dasocráticas, clase
natural de edad, calidad de estación, etc.).
A posteriori se visitó el monte,
localizando cada uno de los rodales que define el Plan de
Ordenación haciendo una caracterización selvícola previa.
Se determinó, in situ, el estado de cada una de las masas
de pinar, espesura, estado de conservación, orientación, calidad,
acceso, etc. De las masas identificadas sobre el terreno se
seleccionó el cantón sobre el que se planteó aplicar la selvicultura
fúngica específica.
Los criterios elegidos para determinar
el lugar de actuación fueron:
- Centrarse como primer objetivo
en masas jóvenes de pinar (clase natural de edad: latizal),
por ser donde mayor producción de níscalo se prevé.
- Se busca orientación sur para conseguir una buena insolación
y favorecer el crecimiento del cárpoforo y una mayor producción.
- Buen acceso hasta el cantón para poder llevar a cabo tanto
los tratamientos selvícolas como el seguimiento de la producción
con mayor facilidad.
- Calidad de estación de la masa tipo II, pues las fructificaciones
de hongos son mayores en calidades bajas.
- Que se trate de una masa que por su situación actual necesite
de tratamientos selvícolas para mejorar la producción maderera,
incrementar el vigor de los árboles en pie y así lo especifique
en el Proyecto de Ordenación.
Después de evaluar cual puede
ser el rodal de actuación de acuerdo a los criterios
establecidos se eligió el Pinar del "Monte de
Arriba".
De este pinar se llevó a cabo una
caracterización completa del estado de la masa realizando
un inventario tanto cualitativo como cuantitativo, se determinaron
sus variables dasocráticas, aspectos ecológicos, datos fisiográficos
(altitud, pendiente, orientación cobertura del matorral, calidad
de estación, inventario de las especies acompañantes, pedregosidad...).
Determinadas las variables dasométricas
del monte y caracterizada la masa, se diseñaron las parcelas
de experimentación donde se llevará a cabo la selvicultura
fúngica. Buscándose que las condiciones ecológicas interespecíficas
fueran lo más homogéneas posible.
RESULTADOS
Diseño de muestreo
El inventario de caracterización
selvícola del pinar fue por muestreo sistemático.
Se establecieron, mediante una malla, doce parcelas circulares
de 7 metros de radio, y se determinaron las variables dasómetricas
(diámetro normal, altura total, altura de copa, altura
dominante). Se específicó y determinó
de cada parcela el estado sanitario, regeneración,
pedregosidad, pendiente y orientación. En cada una
de las parcelas se hizo un estudio de la vegetación
acompañante, determinando su índice de abundancia.
Diseño experimental
Se dividió la masa de experimentación
en dos zonas cuyas condiciones ecológicas fueran homogéneas,
en este caso el factor que aporta mayor variabilidad ecológica
es el gradiente altitudinal, diferenciándose una parte alta
y otra baja. Cada una de estas dos partes se dividieron en
3 subparcelas de 3,18 ha.
Dos subparcelas se dejaron como
testigo (sin ningún tipo de actuación), en otras
dos se planteó una clara baja y en las dos últimas
se dirigió la selvicultura hacia una clara mixta. La
repartición de cada una se realizó de manera
que las variaciones locales que pudieran definir diferencias
en la producción de hongos fueran las mínimas.
La localización de los tratamientos se realizó
al azar.
CONCLUSIONES
Con la importancia que está adquiriendo
la recogida de los hongos silvestres y el que proporcione,
en muchos casos, una renta superior que el resto de los aprovechamientos
naturales del monte (Oria de rueda, 1998), hace necesaria
una gestión forestal y una ordenación que asegure conjuntamente
la producción y sostenibilidad del recurso micológico, junto
con la persistencia y estabilidad de las masas forestales.
Mediante este estudio se busca determinar
una selvicultura adecuada e integradora que mejore la producción
de los hongos comercializables y la gestión de las masas forestales,
promocionando el uso múltiple de los montes de la Valdorba.
Los tratamientos que se proponen
para mejorar el vigor de la masa arbórea y la producción de
níscalos o robellones son los siguientes:
1. Desbroces de forma selectiva
y puntual del matorral (Buxus sempervirens) para favorecer
la regeneración natural del pino. Se dejarán
zonas de refugio de los animales y de protección para
hongos que no se vean favorecidos frente a la puesta en luz
radical.
2. Claras para mantener la producción en edades posteriores
a las óptimas y favorecer la entrada de la luz para mejorar
la fructificación de los hongos heliófilos. En dos de las
subparcelas se realizaran claras bajas: eliminamos todos los
pies ahogados, muertos y dominados de la masa y en ocasiones,
algunos de los codominantes, para favorecer el desarrollo
y crecimiento del resto. Otras dos subparcelas claras mixtas
eliminaremos los pies defectuosos del estrato superior y los
pies ahogados o dominados que no lograrían sobrevivir hasta
la siguiente clara.
3. Podas de penetración hasta una altura de 2 metros
para facilitar el acceso al monte y crear un microclima favorable
a los hongos de luz (mejora la insolación del suelo, humedad,
aireación) de los árboles en pie tras las claras.
4. Poda de formación de los pies que se van a mantener
hasta el final del turno, para mejorar las características
fisiológicas de los fustes, favoreciendo su rectitud y disminuyendo
la bifurcación (aumentando el valor de la madera). Se podarán
400 pies/ha hasta una altura de 4 metros, que son los que
quedarán al final del turno.
5. Tronzado y apilado de la madera superior a 8 cm,
apilándola en montones para su posterior saca a pie de pista,
con unas dimensiones no superiores a 1,5 metros.
6. Eliminación de residuos de corta, se formarán cordones
para su posterior eliminación, evitando riesgo de incendios,
plagas y facilitando el acceso de recogida de las setas.
7. Introducción del ganado en la zona, de forma estacional,
para mantener un control de los pastizales de Brachypodium
y facilitar la recogida y localización de las setas.
Al no haberse realizado todavía
el proceso, no se puede llegar a tener conclusiones cuantificables
que determine que tipo de tratamiento beneficiará la
producción de Lactarius deliciosus.
Es importante que en una fase posterior
al tratamiento selvícola se haga una evaluación de la intensidad
de las actuaciones, así como el estudio y seguimiento de las
producciones de hongos presentes en cada una de las parcelas
(tanto de las parcelas testigo como las tratadas) durante
varios años con el fin de obtener datos estadísticamente fiables
dado el carácter vecero del recurso micológico y su intensa
relación con las condiciones meteorológicas.
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